电动叉车的调速方式主要有三种：手动调速、踏板调速和电子调速。

手动调速是基本的调速方式之一，通过手动操作控制手柄或旋钮来调整电动叉车的速度。这种方式简单直接，操作方便，但需要驾驶员具备一定的经验和技巧。

踏板调速是一种比较普遍的调速方式，通过踏板来控制电动叉车的速度。踏板调速可以分为踏板加速和踏板刹车两种模式。驾驶员通过踩下或松开踏板来调整叉车的速度，越踩越深则速度越快，越松越浅则速度越慢。这种方式操作简单，适用于一般的工作场景。

电子调速是一种的调速方式，通过电子控制系统来实现对电动叉车速度的调节。驾驶员可以通过控制面板或者遥控器来调整叉车的速度。电子调速具有度高、稳定性好、可靠性强等特点，适用于需要精细调节和特殊工况的场合。

综上所述，电动叉车的调速方式包括手动调速、踏板调速和电子调速，不同的调速方式适用于不同的场景和需求。